Diossina nel pesce
Andreas Eickelkamp
ChroniquesDuVasteMonde.com: L'UE ha alzato il limite per la diossina, da 8 a 25 picogrammi (trilionesimo di grammo). Un trilione è un numero di 12 zeri. L'aumento conta veramente?
Andreas Eickelkamp: Sì, perché la diossina ha una tolleranza zero, è tossica anche in piccole quantità, si accumula nel tessuto adiposo di esseri umani e animali e difficilmente si rompe. Meno ne è, meglio è. L'80 percento di noi mangia cibo per animali. L'OMS ha dichiarato che non dovremmo assumere più di quattro picogrammi per chilogrammo di peso corporeo. Per una donna che pesa 65 chili, sarebbero 260 picogrammi. Tuttavia, una porzione di pesce di 200 grammi può contenere fino a 5.000 picogrammi di diossina da sola in base ai nuovi limiti. I requisiti dell'OMS vengono superati molte volte.
ChroniquesDuVasteMonde.com: perché i valori sono stati sollevati?
Andreas Eickelkamp: L'UE si inchina agli interessi economici. Altrimenti, vieterebbe la vendita di molti pesci, come il merluzzo del Baltico, che di solito è fortemente contaminato dalla diossina. Cattivo nel nuovo regolamento: l'UE viola quindi il proprio principio di precauzione, vale a dire proteggere i cittadini dell'UE dal pericolo.
ChroniquesDuVasteMonde.com: I pesci particolarmente grassi come l'aringa, lo sgombro e il salmone accumulano facilmente diossina, ma d'altra parte sono considerati particolarmente sani. Non dovremmo mangiarli più?
Andreas Eickelkamp: in sostanza, il consumo di pesce aumenta la probabilità di ingerire diossina. I pesci di acque profonde di solito non sono così pesantemente inquinati come quelli del Mar Baltico. E le frattaglie come il fegato di merluzzo sono più pesantemente caricate del filetto di pesce.
ChroniquesDuVasteMonde.com: E il salmone dell'azienda, dove la carne è spesso venata di grosse vene di grasso?
Andreas Eickelkamp: Può contenere più diossina che acqua, ma dipende dal carico d'acqua. Maggiori dettagli potrebbero essere detti, se le autorità dovessero pubblicare i loro risultati di misurazione. Perché non lo fanno, devi chiedere se sono state fatte misurazioni per un particolare prodotto da un determinato negozio.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Parola chiave: il nuovo Consumer Information Act (VIG)
Andreas Eickelkamp: Esattamente. La legge è in vigore dal 1 ° maggio e prevede che ogni consumatore abbia il diritto di ottenere informazioni alimentari dalle autorità. Ma questo può accadere solo se il prodotto è stato analizzato dal monitoraggio statale degli alimenti.
ChroniquesDuVasteMonde.com: E se l'agenzia non ha analisi?
Andreas Eickelkamp: Purtroppo, il consumatore non ha il diritto di richiedere informazioni direttamente dalla società. Pertanto, l'autorità deve dare al produttore l'opportunità di commentare. Ma può rifiutare l'informazione, affidarsi al segreto commerciale. Quindi l'autorità deve andare in tribunale e citare in giudizio per il consumatore. Tutto costa molto tempo e non giova al consumatore a breve termine.
ChroniquesDuVasteMonde.com: il nuovo Consumer Information Act è solo una tigre di carta?
Andreas Eickelkamp: anche i partiti di governo non credono che la legge funzioni. Pertanto, dovrebbe essere rivisto nuovamente nel 2010, per migliorare.
