Bevande fresche di soia
Il "latte" della soia fornisce più proteine di qualità e meno acidi grassi saturi dannosi vascolari rispetto al latte di mucca. Inoltre, le bevande alla soia contengono acido alfa-linolenico e fitonutrienti come le saponine, tutti dimostrati per aiutare a ridurre il colesterolo e proteggere i vasi sanguigni. Solo con il contenuto di calcio naturale non sembra così buono, quindi la soia beve di solito il minerale. Le bevande alla soia sono prive di lattosio e quindi un'ottima alternativa se non si riesce a tollerare lo zucchero del latte (intolleranza al lattosio), che colpisce ogni sesta o settima persona, soprattutto dalla mezza età.
Le sostanze di soia sono disponibili anche sotto forma di estratti o come succhi di frutta, ma come spesso accade, gli alimenti sono la scelta migliore perché hanno più ingredienti attivi rispetto agli estratti. Molto importante: le donne con carcinoma mammario devono assumere integratori di soia solo in consultazione con il proprio medico.
Se acquisti bevande alla soia, prendi prodotti di marca di alta qualità (negozio di alimenti naturali, negozio di alimenti naturali o buon supermercato) che sono privi di OGM e fatti con fagioli interi (e non granuli): ciò significa più sapore e più salute.
