Biscotti senza farina: goditi nonostante l'intolleranza
Elisenlebkuchen
Elisenlebkuchen è una specialità di Norimberga; il cast bianco li fa sembrare come se gli angeli li cuocessero. Forse è anche vero! Nell'impasto ci sono un sacco di mandorle e non un po 'di farina. Non potrebbe essere migliore. I wafer di cottura senza glutine sono disponibili, ad esempio, da Hoch.
Alla ricetta: Elisenlebkuchen
mandorle Monde
A sognare sono le lune di mandorle - ricoperte di gelatina di mele cotogne. Raccogli bene la ricetta. Chiunque provi una luna te lo chiederà.
La ricetta: lune di mandorle
cannella
Le stelle di cannella non sono solo rese veloci - le stelle sono rivestite singolarmente: con una meringa meravigliosamente tenera.
Alla ricetta: stelle di cannella
fiorentino
Infatti! I fiorentini sono di Firenze. Da lì sono arrivati nelle città commerciali della Germania meridionale, sui piatti di Natale e nei pacchetti di biscotti dell'Avvento, che inviano mamme in tutto il mondo. Le nocciole vanno arrostite, strofinate e cotte al forno: il sapore è migliore.
Alla ricetta: fiorentina
cuori di marzapane
Non potrebbe essere più classico: morbido, simile a una mandorla, finemente acido: i cuori di marzapane possono ricordare alla nonna e al nonno il famoso marzapane di Königsberger. E i nipoti decidono di voler mangiare molti dolci prima di cena ...
Alla ricetta: cuori di marzapane
Molte persone non tollerano il glutine di proteine del grano - hanno una cosiddetta malattia celiaca. Tutto ciò che viene cotto con farina normale, non devono mangiare. Nel frattempo, c'è una grande offerta di buone alternative di degustazione. Attenzione: purtroppo le farine senza glutine non possono sostituire la farina di grano nelle ricette 1: 1. Seguire sempre le istruzioni sulla confezione!
Teff
Il teff è un antico raccolto etiope, chiamato anche miglio. La farina integrale contiene molte fibre e carboidrati ad azione lenta (garantendo un livello di zucchero nel sangue stabile). Il Teff lega bene l'acqua, quindi la torta e il pane rimangono morbidi e succosi a lungo. La farina di teff è disponibile come miscela pronta. Il pacchetto da 800 grammi di Pauly costa circa 6 euro nel negozio di alimenti naturali. Ad esempio, Teffmehl di Bauckhof è disponibile online - per circa 4 euro tramite amazon.de.
farina di cocco
La farina di cocco è composta da noci di cocco biologiche appena raccolte, ha un aroma fresco con una leggera dolcezza naturale. È ricco di fibre e viene zuccherato, non sbiancato e privo di tutti i conservanti e gli additivi presenti nel commercio. La confezione da un chilo di Dr. med. Goerg costa circa 13 euro. Ordinare online, ad esempio, su amazon.de.
Mescolare la farina
Flour Mix è una miscela di amido di mais, riso e farina di lupino dolce. Il mix ha un sapore neutro e non contiene né uova né soia. Il chilo di roseto lo dà per circa 4 euro nel commercio di alimenti naturali o nel negozio di alimenti naturali.
farina di semi di carrube
La farina di semi di carrube è buona come ingrediente nella cottura con farina senza glutine e miscele di farina senza glutine (ad esempio, Schneekoppe). Soprattutto, è anche un legante versatile per salse, zuppe e budini. Ad esempio, la tazza da 100 grammi di Naturkorn Mühle Werz costa circa 5 euro nel negozio di alimenti biologici e alimentari.
Crema di tartaro
Il lievito Weinstein è composto da amido di mais, tartaro e soda, in qualità biologica e privo di fosfati. La confezione da tre buste (una è sufficiente per 500 g di farina) di Natura's nel negozio di alimenti naturali per circa 1 euro.
Qui troverai altre deliziose ricette senza glutine, come biscotti senza glutine e pancake senza glutine. Ti diciamo anche come cuocere senza glutine.
