Biscotti all'anice: le nostre migliori ricette

Biscotti all'anice: un classico invernale piccante

Durante tutto l'anno non si vede quasi nulla e non si sente nulla sull'anice, ma appena in tempo per il periodo natalizio, l'erba medicinale provata ha un'alta stagione. Questa è una tradizione, perché l'anice è stato usato per secoli per le sue proprietà curative? soprattutto nel tratto respiratorio? stimato. È chiaro che la spezia è quindi particolarmente popolare e diffusa in inverno. Che si tratti di biscotti all'anice o grappe, come lo Springerle, di dolci per la tosse o di creazioni di tè invernali: nella stagione fredda giuriamo per l'anice.

I biscotti all'anice, o Chräbeli, come vengono chiamati in Svizzera, non dovrebbero quindi mancare in nessun piatto di biscotti. Ispirano con il loro aroma dolce-speziato, ma purtroppo hanno l'abitudine di trasferire questo aroma ad altri biscotti. Ecco perché dovresti Tieni i biscotti all'anice separati dal resto dei biscotti di Natale in lattine sigillate, Quindi rimangono per circa 3 settimane.



Gelingtipps per i tuoi biscotti all'anice

E c'è un'altra particolarità di molti biscotti all'anice: l'impasto deve essere impastato a mano e lei deve asciugare durante la notte prima della cotturain modo che ottengano il cappello caratteristico (chiamato anche piedi). Per fare questo, stendi l'impasto sulla carta da forno con il sacchetto per le tubazioni e lascia spazio tra le singole porzioni, perché l'impasto aumenta leggermente durante la cottura.

Quindi lasciare a temperatura ambiente per una notte e quindi mettere in forno. Inoltre, dipende dalla temperatura: i biscotti all'anice dovrebbero essere asciugato anziché cotto, 130 ° C? 150 ° C sono ideali per questo. Immediatamente dopo la cottura allentare i biscotti dalla piastra con un coltello, lasciare raffreddare sulla griglia e confezionare ermeticamente. Quindi durano circa 3 settimane.



Biscotti creativi dell'anice dalla cucina pilota

L'eccezione alla regola: i nostri amaretti di mandorle all'anice. Non devono asciugarsi e sono pronti in appena un'ora. E anche i nostri altri biscotti all'anice si discostano un po 'dalla norma. La nostra torta al tè con anice mescola l'aroma natalizio dei biscotti all'anice con la consistenza gossamer dei cantuccini italiani. Poiché questi biscotti di Natale sono cotti due volte, anche le torte del tè sono deliziosamente croccanti.

Se ti piace speciale, dovresti provare i nostri biscotti ai fiori di vodka con anice. L'impasto è aromatizzato secondo la ricetta bielorussa con la vodka. Speriamo che ti piaccia provare i nostri biscotti all'anice.

Ricetta Biscotti all'amarena - Biscotti napoletani | Mehl Channel (Marzo 2024).



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