Cosa mangi in ufficio?

Il filetto di salmone con salsa di senape è davvero eccezionale. E il cichlid curry-cocco. Ma anche i piatti di pollo sono buoni. Breve discussione, poi i colleghi Helga Schimmack, Renate Fritz, Charlotte Jescheck e Mechtild Fuchs sono d'accordo: "Tutto è delizioso e sano, perché non ci sono esaltatori di sapidità e altre sostanze chimiche in esso". È anche positivo che gli ingredienti siano così dettagliati sulle confezioni. Perché ci sono due malati di allergia in ufficio che di solito non osano mangiare pasti pronti.

Negli ultimi tre mesi, sette dipendenti dell'ufficio di Monaco "Frau & Geld" hanno partecipato a un test pilota culinario, la campagna "Office Bistro" di Frosta. "4,50 euro costano un pasto, non può essere più economico", dice Renate Fritz, questo è quanto ti sbarazzerai dal macellaio, "a meno che tu non sia soddisfatto di un pasto con salsiccia". Per l'italiano, il pranzo costa cinque euro e in seguito tutti sono sempre stati molto stanchi. Era troppo e troppo grasso. Gli esperti finanziari sono felici che ora hanno un problema in meno: come mangio sano in ufficio?

Carriera con la dieta

"Dove posso trovare qualcosa da mangiare, chiedi a milioni di dipendenti ogni giorno", dice la nutrizionista Susanne Wendel. Secondo la German Nutrition Society (DGE), solo il 47% della forza lavoro ha accesso a una mensa. "Il successo professionale dipende fortemente dalle prestazioni e quindi dalla nutrizione", afferma Susanne Wendel. L'esperto di Monaco di Baviera ha istruito aziende e privati su come mangiare correttamente al lavoro (www.foodtrainer.de). In realtà, i lavoratori hanno tre opzioni:

1. mensa
2. Snack bar o ristorante
3. Porta il cibo da casa

Chi ha una mensa, non sta automaticamente meglio. "Ci sono notevoli differenze nell'offerta", afferma Katharina Goerg del DGE. Insieme al Ministero federale dell'alimentazione, dell'agricoltura e della protezione dei consumatori, il DGE sta sviluppando una linea guida per gli chef della mensa entro la primavera del 2008, tra cui un database di ricette e piani pasto settimanali. Obiettivo: ottimizzare l'offerta di cibo sul posto di lavoro. "Jobfit - con piacere al successo!" è il nome del progetto. Già alla fine del 2007, è possibile scoprire la nutrizione ideale nel lavoro su internet (www.jobfit-dge.de).

Com'è nella mensa? Secondo Susanne Wendel in un buon ristorante aziendale:

tre o più piatti preparati al momento ogni giorno
Insalata e verdure tra cui scegliere
pesce normale e piatti vegetariani
più spesso unpaniertes di carne impanata
e frutta fresca

Molti possono solo sognare questo, dati i carbonati XXL, le patatine e un sacco di salsa. Ben pensato, ma troppo difficile per gli impiegati. Allora piuttosto essere autosufficiente. Dovresti solo prestare attenzione ad alcune cose:

Nella pausa pranzo veloce alla bancarella del cibo. Come dovrei mangiare sano ...? Non importa se è il macellaio o l'avannotto, in fondo c'è sempre qualcosa di sano lì. Anche il famigerato rotolo o salsiccia Leberkäs può essere migliorato con una generosa porzione di insalata di cavolo. "È meglio se ogni pasto contiene almeno un componente sano", consiglia l'esperto nutrizionista Susanne Wendel. Ad esempio, un'insalata o un frutto.

Le miscele di insalate sono ormai ovunque, così come i frullati - purea di frutta pronta - e frutta. Man mano che lo unisci, segui la regola generale: meno salse a base di grassi, impanati e fritti, come la maionese. "Un kebab che ordini con meno carne e più insalata è anche un pranzo salutare", afferma Wendel. Consigliato anche: selezionare porzioni più piccole. Sono quasi sempre sufficienti a soddisfare la fame, e dopo non ti siedi pigramente nell'ufficio.

L'insalata del buffet contiene ancora vitamine?

La maggior parte delle vitamine può essere eliminata perché le foglie di lattuga per le mense, i supermercati e le bancarelle di cibo sono tagliate gran parte della mattinata. Ma ci sono ancora minerali, sostanze fitochimiche e fibre nei verdi. Ecco perché questa insalata è meglio di niente e ha ancora un buon sapore.

Abbiamo solo pausa pranzo alle 13:00. Il mio stomaco si blocca nelle ginocchia. , ,

Consigliato in questo caso: un piccolo spuntino al mattino - per esempio, con una fetta di fetta di manzo di pane integrale. Per pranzo dovresti prendere almeno cinque minuti di pausa e forse non alla scrivania. "Per non rischiare una perdita di prestazioni, sarebbe meglio distribuire diversi piccoli pasti durante il giorno, invece di riempire lo stomaco a mezzogiorno", dice Susanne Wendel.

Sono spesso stanco dopo aver mangiato - perché è? La stanchezza è abbastanza normale. La nostra curva di potenza scende dopo la pausa pranzo. Tuttavia, mangiare troppo o troppo cibo può aggiungere alla reazione. La maggior parte dei professionisti desidera essere completata al più presto.Sfortunatamente, gli alimenti che sono rapidamente consumati e non devono essere masticati sono spesso troppo grassi o troppo dolci. Dopo una grande porzione di troppo grasso, il corpo è preoccupato per la digestione. I cibi dolci e altri ricchi di carboidrati (principalmente pane, riso e pasta) forniscono inizialmente una breve scarica di energia, ma il livello di zucchero nel sangue scende rapidamente, di solito anche sotto il livello originale - e la concentrazione diminuisce. La stessa cosa accade se mangi troppo poco, ad esempio, ometti la colazione o dimentichi del pranzo. Ad un certo punto esci.

Come posso tenere sotto controllo la mia dolce fame? È meglio distribuire da due a tre pasti più piccoli durante il giorno dell'ufficio. La fame dolce di solito arriva nel pomeriggio, circa tre ore dopo pranzo, il livello di zucchero nel sangue scende e il corpo richiede energia più veloce. Fornisce zucchero, motivo per cui desideriamo cioccolato, biscotti o torte. Sfortunatamente, ti rende solo affamato di più. Prova un pezzo di torta dall'impasto di lievito. Non ha molte calorie e contiene frutta. Ma a volte deve essere solo un pezzo di cioccolato. Susanne Wendel: "Quando sei stressato e stanco, in realtà ciò aiuta a un minimo basso".

"Office Bistro": mangia bene, lavora rilassato Indirizzo di rappresentanza, spazio ufficio chic. , , e cosa c'è da mangiare? Diamo un'occhiata, motto: Ognuno batte a modo suo. Fattore di divertimento: zero. Un caso per "Büro Bistro", il nuovo concetto dell'azienda Frosta. Consegna pasti surgelati direttamente in ufficio. L'offerta: Ottieni una stazione "office bistro" (dimensioni: 112 x 171 x 72 cm), composta da un congelatore, due microonde, scomparti per piatti, posate e tovaglioli e una cassa chiusa a chiave.

Al petto: dieci diversi piatti gourmet - a base di carne, pesce o vegetariano. Compresi quattro piatti dietetici ChroniquesDuVasteMonde. Da dicembre 2007, saranno aggiunti altri sette pasti gourmet. Tutto realizzato secondo la legge di purezza di Frosta - senza additivi come aromi, coloranti, esaltatori di sapidità o emulsionanti. Chiunque acquisti la stazione, si impegna a 60 piatti al mese (prezzo unico: 4,50 euro). Congelatore e forno a microonde sono già disponibili? Quindi solo i piatti possono essere ordinati, con lo sconto. L'azione vale da sette, otto persone che usano la stazione fino a due volte a settimana.

Per maggiori informazioni visita: www.frosta-buero-bistro.de